EP (European Preparation) nedir?

Kahveleri tanımlamak için kullanılan bir sürü terimden biri de EP. Peki EP kahve çekirdeği ne anlama gelir diye merak mı ediyorsunuz? Kahve bildiğiniz gibi toprakta yetişen kahve ağacının meyvesi. Tabi ki tüm meyvelerde olduğu gibi kahvenin de meyvelerinde problemli meyveler var. (biz meyve dediğimizde siz çekirdek anlayabilirsiniz). Meyvelerden çıkan çekirdekler işlendikten sonra bu kusurlu ,…