Kahve & Diyabet İlişkisi

Bugün 14 Kasım Dünya Diyabet Günü ! Peki nedir bu diyabet hastalığı ? Kahvenin diyabet hastalığı üzerindeki etkisi nasıldır ? Gelin bugüne özel diyabet ve kahve ilişkisi nedir öğrenelim… Diyabet, vücudunuzun kan şekerini nasıl işlediğini etkileyen bir hastalıktır. Kan şekeri önemlidir, çünkü beyninizi harekete geçiren, kaslarınıza ve dokularınıza enerji veren şeydir. Diyabetiniz varsa, kanınızda çok…

French Press Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

French press, her geçen gün büyüyen filtre kahve dünyasında insanların en çok tercih ettiği ekipmandır. Kahve demlemeye yeni başlayacak biri için ilk aşamada en iyi tercih olan french pressle ilgili her şeyi enine boyuna araştırdık ve paylaştık. French press nedir, ne işe yarar, avantajları nelerdir gibi soruların cevabını bu yazıda bulabilirsiniz. French press, cam bir…

ESPRESSO NEDİR? NASIL HAZIRLANIR?

Antipodean uygulamalarından İskandinavya versiyonlarına, klasik İtalyan yaklaşımından Amerikan adaptasyonlarına espresso demleme konusunda birçok farklı teori ve uygulama bulunmaktadır. Hangi yaklaşımı kullandığınıza veya takip ettiğinize bağlı olmaksızın espresso özünde bir demleme yönteminin ve içeceğin adıdır. Bazı insanlar espresso terimini kavurma rengini belli etmek için kullansa da aslında espressoyu herhangi bir seviyedeki kavurma veya istediğiniz herhangi bir…

KAHVE , SÜT VE SICAKLIK DENGESİ

KAHVE , SÜT VE SICAKLIK DENGESİ Bu yazıda size güzel bir kahve  elde etmek için kahve, süt ve sıcaklık dengesinin nasıl olması gerektiğinden bahsedeceğiz. Öncelikle Cappuccino ve Latte arasındaki farklardan bahsedelim. Latte’de bardağa aşağıdan yukarıya sırasıyla Espresso, bol miktarda süt, az miktarda süt köpüğü konuyor; Cappuccino’da ise bardakta alttan üste sırası ile Espresso kahve, az…

Latte Art Nedir ? Nasıl Yapılır ?

LATTE ART NEDİR? Bir baristanın popülaritesini yaptığı kahvelerin lezzeti kadar latte art gibi sanatsal sunumlardaki başarısı da belirler. Latte artı bu kadar önemli kılan şey de tam olarak budur. İlgi çekici görüntüsü hem kahve dükkanlarında hem de sosyal medyada en çok rağbet gören kahve çeşidi olmasını sağlamıştır. Bu yüzden başarı merdivenlerini tırmanmak isteyen bir barista…

Sert Kahve Demlemek İçin 5 Tüyo

Sert kahve demlemek, kolay görünmesine karşın detaylı ve uzun bir konudur. Eğer internette dolaşan özensiz ve karmaşık bilgilerle sert kahve demlemeyi düşünüyorsanız, hayatınızda hiç sert bir kahve içmemişsiniz demektir. Bu yazıda sizler için sert kahve demlemenin püf noktalarını tek tek, en ince ayrıntısına kadar açıkladık. Umarız amacınıza ulaşmanıza yardımcı oluruz. İşte sert bir kahve için…

İyi Bir Kahve İçin Bilmeniz Gereken Kahve Öğütme Dereceleri

Kendisine bayılıyoruz : Kahve! Kahve hepimiz için gizemli bir dünya , bazen tadına doyamadığımız bir içecek bazen de farklı diyarlardan gelen eşsiz bir esinti , çoğu zaman hatırı sayılır dostların buluştuğun sohbetimizi keyiflendiren bir araç … Kahvenizi doğru boyutta ve homojen öğütmek, güzel bir kahve demlemek için yapmanız gereken en önemli işlerden biri. Eğer çok…

Kafeinsiz Kahve ( Decaf ) Nedir ?

  Bazıları kahvenin tadını çok sevse de içerdiği kafeinden rahatsız olduğu için kafeinsiz kahveye yönelir. Ancak kahveyi kafeinden arındırma işlemi sanıldığı kadar kolay değildir. Kahve çekirdekleri doğal olarak kafein içerirler. Bununla birlikte geceleri uykusuz bırakmadan kahve içilebilmesi için, uyarıcı etkilerini kaldırmak amacıyla kahve çekirdekleri işlenmiş olsa da yine de içeriğinde bir miktar kafein bulunur.  “Kafeinsizleştirme”…

Hamilelik döneminde kahve ve kafein tüketimi

Hangi içecek ve gıdalarda ne kadar kafein bulunur?Hamilelikte kahve, çay, kola, çikolata, ne kadar tüketebilirim diye merak ediyorsanız işte sizin için oranlar ve sınır;Kafein çay ve kahve, kola, diğer alkolsüz içecekler ve çikolatada bulunur. Hamilelikte günde alınan kafein miktarı 200 mg’dan fazla olmamalıdır. Bir kutu kola yaklaşık 40 mg kafein içerir Bir bardak çay 75…

Yöresel Kahve – ETİYOPYA ve KENYA

ETİYOPYA Etiyopya’ya ait olan karışık türler bu kahvenin kendine has lezzet potansiyelini oluşturmaktadır. Sıra dışı şekilde farklı ve zarif bitki ve turunç notları ile ünlüdürler.Etiyopya sıklıkla Arabica kahvesinin doğduğu yer olarak ele alınsa da son yapılan araştırmalar bu unvan için Güney Sudan’ı göstermektedir. Etiyopya’da çok fazla kahve çiftliği bulunmamaktadır. Bu alanlar daha çok bahçe, orman,…