Baristanın Ellerinde Hayat Bulan 5 Farklı Kahve ve Aralarında ki Farklar

Ristretto,Espresso,Cafe Lungo,Americano ,Kaffee Creme arasında ki farklar birçok kullanıcının ve kahve profesyonelin kafasını karıştıran kavramlardır.Aralarında ki farkı en anlaşılır ve basit şekilde anlatmak gerekirse; Ristretto , Espresso , Cafe Lungo’da tek çekim ve 7-9 gram arası kahve kullanılır.Bu üç kahve arasında ki fark ise , alınan su miktarıdır.Ristretto : 22 mLEspresso : 30 mLCafe Lungo…

Details

Hamilelik döneminde kahve ve kafein tüketimi

Hangi içecek ve gıdalarda ne kadar kafein bulunur?Hamilelikte kahve, çay, kola, çikolata, ne kadar tüketebilirim diye merak ediyorsanız işte sizin için oranlar ve sınır;Kafein çay ve kahve, kola, diğer alkolsüz içecekler ve çikolatada bulunur. Hamilelikte günde alınan kafein miktarı 200 mg’dan fazla olmamalıdır. Bir kutu kola yaklaşık 40 mg kafein içerir Bir bardak çay 75…

Details

Yöresel Kahve – ETİYOPYA ve KENYA

ETİYOPYA Etiyopya’ya ait olan karışık türler bu kahvenin kendine has lezzet potansiyelini oluşturmaktadır. Sıra dışı şekilde farklı ve zarif bitki ve turunç notları ile ünlüdürler.Etiyopya sıklıkla Arabica kahvesinin doğduğu yer olarak ele alınsa da son yapılan araştırmalar bu unvan için Güney Sudan’ı göstermektedir. Etiyopya’da çok fazla kahve çiftliği bulunmamaktadır. Bu alanlar daha çok bahçe, orman,…

Details

Kahve Kavurma Tarzları

Kavurma süreci çiğ kahvenin içinde hapsolmuş olan aromanın ve lezzetlerin açığa çıkmasını sağlar. Kahve, çiğ olarak saklanmaktadır ve bunun sebebi bu şekilde saklandığında kalitenin ve lezzetin kaybolmamasıdır. Çiğ kahve kavrulmuş kahvenin hiçbir özelliğine sahip değildir. Çimen benzeri bir kokuya sahiptir ve yumuşaktır.

Details