EP (European Preparation) nedir

Kahveleri tanımlamak için kullanılan bir sürü terimden biri de EP. Peki EP kahve çekirdeği ne anlama gelir diye merak mı ediyorsunuz?
Kahve bildiğiniz gibi toprakta yetişen kahve ağacının meyvesi. Tabi ki tüm meyvelerde olduğu gibi kahvenin de meyvelerinde problemli meyveler var. (biz meyve dediğimizde siz çekirdek anlayabilirsiniz). Meyvelerden çıkan çekirdekler işlendikten sonra bu kusurlu ,defektli, hastalıklı kahve çekirdeklerinin ve yabancı maddelerin ayırılması gerekmektedir. Bu ayırma  işlemi elle yapılıyorsa buna EP diyoruz.
Yani kısaca EP (Avrupa Hazırlık), çiğ çekirdeklerinin tüm kusurlu çekirdekleri ve yabancı maddeleri çıkarmak için elle ayrıldığını belirten bir terimdir.

Ep kahvelerimizden satın almak için tıklayınız.