İyi Bir Espressoyu Nasıl Ayırt Ederiz?

İyi bir espressoyu nasıl ayırt ederiz ? diye düşünüyorsanız bu yazımıza bir göz atın deriz… Kahve ile ilgili yapılan pek çok araştırma kahvenin serotonin düzeyleriyle, yani mutlulukla direkt alakalı olduğunu göstermiş. Sadece içmekle değil kokusuyla başlıyor hem de… Buradan da anlaşılacağı gibi kahvenin bir şekli olan espresso da tüm duyularımıza hitap etmeli. Görsel, kokusal, tatsal,…

EP (European Preparation) nedir?

Kahveleri tanımlamak için kullanılan bir sürü terimden biri de EP. Peki EP kahve çekirdeği ne anlama gelir diye merak mı ediyorsunuz? Kahve bildiğiniz gibi toprakta yetişen kahve ağacının meyvesi. Tabi ki tüm meyvelerde olduğu gibi kahvenin de meyvelerinde problemli meyveler var. (biz meyve dediğimizde siz çekirdek anlayabilirsiniz). Meyvelerden çıkan çekirdekler işlendikten sonra bu kusurlu ,…

Kahve & Diyabet İlişkisi

Bugün 14 Kasım Dünya Diyabet Günü ! Peki nedir bu diyabet hastalığı ? Kahvenin diyabet hastalığı üzerindeki etkisi nasıldır ? Gelin bugüne özel diyabet ve kahve ilişkisi nedir öğrenelim… Diyabet, vücudunuzun kan şekerini nasıl işlediğini etkileyen bir hastalıktır. Kan şekeri önemlidir, çünkü beyninizi harekete geçiren, kaslarınıza ve dokularınıza enerji veren şeydir. Diyabetiniz varsa, kanınızda çok…

Kafeinsiz Kahve ( Decaf ) Nedir ?

  Bazıları kahvenin tadını çok sevse de içerdiği kafeinden rahatsız olduğu için kafeinsiz kahveye yönelir. Ancak kahveyi kafeinden arındırma işlemi sanıldığı kadar kolay değildir. Kahve çekirdekleri doğal olarak kafein içerirler. Bununla birlikte geceleri uykusuz bırakmadan kahve içilebilmesi için, uyarıcı etkilerini kaldırmak amacıyla kahve çekirdekleri işlenmiş olsa da yine de içeriğinde bir miktar kafein bulunur.  “Kafeinsizleştirme”…