EP (European Preparation) nedir?

Kahveleri tanımlamak için kullanılan bir sürü terimden biri de EP. Peki EP kahve çekirdeği ne anlama gelir diye merak mı ediyorsunuz? Kahve bildiğiniz gibi toprakta yetişen kahve ağacının meyvesi. Tabi ki tüm meyvelerde olduğu gibi kahvenin de meyvelerinde problemli meyveler var. (biz meyve dediğimizde siz çekirdek anlayabilirsiniz). Meyvelerden çıkan çekirdekler işlendikten sonra bu kusurlu ,…

Kahve & Diyabet İlişkisi

Bugün 14 Kasım Dünya Diyabet Günü ! Peki nedir bu diyabet hastalığı ? Kahvenin diyabet hastalığı üzerindeki etkisi nasıldır ? Gelin bugüne özel diyabet ve kahve ilişkisi nedir öğrenelim… Diyabet, vücudunuzun kan şekerini nasıl işlediğini etkileyen bir hastalıktır. Kan şekeri önemlidir, çünkü beyninizi harekete geçiren, kaslarınıza ve dokularınıza enerji veren şeydir. Diyabetiniz varsa, kanınızda çok…

French Press Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

French press, her geçen gün büyüyen filtre kahve dünyasında insanların en çok tercih ettiği ekipmandır. Kahve demlemeye yeni başlayacak biri için ilk aşamada en iyi tercih olan french pressle ilgili her şeyi enine boyuna araştırdık ve paylaştık. French press nedir, ne işe yarar, avantajları nelerdir gibi soruların cevabını bu yazıda bulabilirsiniz. French press, cam bir…

KAHVE , SÜT VE SICAKLIK DENGESİ

KAHVE , SÜT VE SICAKLIK DENGESİ Bu yazıda size güzel bir kahve  elde etmek için kahve, süt ve sıcaklık dengesinin nasıl olması gerektiğinden bahsedeceğiz. Öncelikle Cappuccino ve Latte arasındaki farklardan bahsedelim. Latte’de bardağa aşağıdan yukarıya sırasıyla Espresso, bol miktarda süt, az miktarda süt köpüğü konuyor; Cappuccino’da ise bardakta alttan üste sırası ile Espresso kahve, az…

Latte Art Nedir ? Nasıl Yapılır ?

LATTE ART NEDİR? Bir baristanın popülaritesini yaptığı kahvelerin lezzeti kadar latte art gibi sanatsal sunumlardaki başarısı da belirler. Latte artı bu kadar önemli kılan şey de tam olarak budur. İlgi çekici görüntüsü hem kahve dükkanlarında hem de sosyal medyada en çok rağbet gören kahve çeşidi olmasını sağlamıştır. Bu yüzden başarı merdivenlerini tırmanmak isteyen bir barista…

İyi Bir Kahve İçin Bilmeniz Gereken Kahve Öğütme Dereceleri

Kendisine bayılıyoruz : Kahve! Kahve hepimiz için gizemli bir dünya , bazen tadına doyamadığımız bir içecek bazen de farklı diyarlardan gelen eşsiz bir esinti , çoğu zaman hatırı sayılır dostların buluştuğun sohbetimizi keyiflendiren bir araç … Kahvenizi doğru boyutta ve homojen öğütmek, güzel bir kahve demlemek için yapmanız gereken en önemli işlerden biri. Eğer çok…

Moka Pot Nedir ? Moka Pot İle Kahve Hazırlamanın Püf Noktaları

Kahveyi standart bir içecekten öte görenler için evde espresso yapmak karmaşık bir mesele. Bu ihtiyaca kısmen de olsa moka pot cevap verebilir. Moka pot nedir ? Nasıl kullanılır? Bu ekipmanla yapılan kahve nasıl olur diyorsanız blogumuza hoşgeldiniz… Moka potu tanıtabilmek için en basit tarifi şöyle yapabiliriz; Çay için çaydanlık ve demlik ne ise, evde kahveyle…

Kafeinsiz Kahve ( Decaf ) Nedir ?

  Bazıları kahvenin tadını çok sevse de içerdiği kafeinden rahatsız olduğu için kafeinsiz kahveye yönelir. Ancak kahveyi kafeinden arındırma işlemi sanıldığı kadar kolay değildir. Kahve çekirdekleri doğal olarak kafein içerirler. Bununla birlikte geceleri uykusuz bırakmadan kahve içilebilmesi için, uyarıcı etkilerini kaldırmak amacıyla kahve çekirdekleri işlenmiş olsa da yine de içeriğinde bir miktar kafein bulunur.  “Kafeinsizleştirme”…

Yeni Trend ! Cold Brew Nedir, Nasıl Hazırlanır ?

Cold brew ( Soğuk Demleme Methodu ) nedir? Üçüncü nesil kahve akımı ile adını daha da fazla duymaya başladığımız Cold Brew, kahvenin alıştığımız sıcak suyla demlenmesinden farklı bir yöntem olarak karşımıza çıkıyor. Cold brew kahve, soğuk su ile demleniyor. Cold brew, 1600’lü yıllarda Japonya’daki Hollandalı tüccarların, kahve demlemek için bu yöntemi kullanmasıyla ortaya çıkıyor. Uzun…